Vanille Muffins Basisrezept für Cupcakes

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Für die Vanille Muffins 175 g weiche Butter 165 g Zucker 1 Vanillezucker Prise Salz cremig rühren und einzeln nacheinander 4 Eier unterrühren. Vanillearoma, 325 g Mehl, 1 Pck Bachpulver und 4 EL Buttermilch abwechselnd unterrühren. Bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 17 Minuten backen.   Variante Schokoladige Muffins: In den obigen Teig 2 EL Backkakao und […]

Rezepte Modellierschokolade und Candy Clay

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Da mich viele von euch nach dem Rezept für Modellierschokolade und Candy Clay (knetbare Colour Melts) gefragt haben, möchte ich sie euch nachfolgend vorstellen 🙂 Rezept Candy Clay mit ColourMelts (Zuckerfettglasur, z.B. für Cake Pops): Eine Tüte Colour Melts (250 g) in eine Mikrowellen geeignete Schüssel geben, ca. 60 Sek. lang erhitzen, bis sie geschmolzen […]

Toffee-Apple-Cupcakes mit Karamell und Haselnuss-Krokant

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Das Rezept für diese himmlischen Cupcakes wollte ich schon seit einigen Tagen ausprobieren, habe es aber aus Zeitgründen nicht geschafft und dann überrascht mich meine Mutter gestern damit 🙂 Die mit Karamell überzogenen Apfel-Zimt-Cupcakes sind so lecker, dass ich euch das Rezept nicht vorenthalten möchte: Für die Muffins: 270 gr Mehl 2,5 TL Backpulver 1/2 […]

Christmas Cupcakes – mit Rudolph und dem Weihnachtself

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Zur Weihnachtszeit dürfen natürlich auch Cupcakes nicht fehlen. Bei diesen niedlichen Minitörtchen habe ich mich für einen Red Velvet-Teig mit einem Bratapfel-Buttercreme-Topping in den typischen Weihnachtsfarben grün und rot entschieden. Verziert wurden die Leckerbissen anschließend noch mit essbarem Glitzerpuder, essbarem Streudekor sowie selbstgemachtem Fondantdekor. Den Tannenbaum habe ich mit Hilfe der Wilton Spritztülle Nr. 70 […]

Halloween-Special – gruselige Cupcakes, Cake Pops & eine Motivtorte

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Dank Halloween gab es auch wieder einen Anlass, um meine Backleidenschaft auszuleben… im Folgenden seht ihr die Ergebnisse der Halloween-Backsession. Sarg-Kuchen (Schokokuchen mit Mango-Buttercreme) und dekortiert mit Fondant und Schokoladen-Skelett: Schokoladen-Mini-Cupcakes mit Fondant-Dekoration: Gehirn-Mini-Cupcakes mit Himbeer-Buttercreme Red-Velvet-Cupcakes mit Cocktailkirsch-Buttercreme und Schokoladen-Medaillon bzw. Fruchtgummi-Auge und Himbeersirup: Spinnen-Cake Pops mit Pina Colada-Geschmack, Candy Melts, schwarzem Zucker und […]