Swiss Meringue Buttercreme Basisrezept

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Rezept Vanille-Buttercreme (Swiss Meringue) 6 Eiweiß 300g Zucker 360g weiche Butter Echte Vanille oder Vanillearoma Das Eiweiß mit dem Zucker in einer Schüssel verrühren und in einem Wasserbad unter ständigen Rühren auf 60°C erhitzen (Zuckerthermometer!) Achtet beim Wasserbad darauf, dass der Schüsselboden das Wasser nicht berührt. Nach und nach löst sich der Zucker und durch […]

+++ Ihr seid gefragt! +++ Mini-Umfrage mit toller Gewinnmöglichkeit +++

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+++ Ihr seid gefragt! +++ Mini-Umfrage mit toller Gewinnmöglichkeit +++ In diesem Monat wird meine Facebook-Seite Cake It Up! Tortendesign 1,5 Jahre alt. Dieses kleine Jubiläum möchte ich nutzen, um euch, meine lieben Backfeen und Küchenkobolde, näher kennenzulernen! Und natürlich sollt ihr auch mit einem tollen Gewinnspiel für eure Treue belohnt werden. Daher habe ich […]

Cake it Up! jetzt auch als App

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Habt ihr schon meine App ausprobiert? Hier gibt es in Echtzeit alle Neuigkeiten rund um Designtorten und süße Leckereien. Rezepte, Anleitungen & Inspiration, das alles bekommt ihr in meiner Gratis-App völlig kostenlos: Für Apple-User: https://itunes.apple.com/de/app/cake-it-up-tortendesign/id1083714853?mt=8 Für Android-User: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.Tobit.android.Slitte7235204406  

Gewinnspiel auf meiner Facebook-Seite!

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*** GEWINNSPIEL *** Wie in den vergangenen Tagen angekündigt starte ich heute eine neue Verlosung auf meiner Facebook-Seite! Das Paket enthält unter anderem viele tolle Produkte von Renshaw & Rainbow Dust, vielen Dank für die Bereitstellung der schönen Sachen. Außerdem darf natürlich auch ein Exemplar des Gewinnerbuchs von „Das Große Backen 2015“ nicht fehlen, in dem […]

Großes Knusperhaus und kleines Lebkuchendorf

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Dieses schöne und dazu noch schmackhafte Hexenhaus kann ganz einfach mit Hilfe von speziellen Silikonformen gebacken werden. Verziert mit Zuckerguss in verschiedenen Farben, Perlen und Fondantdekoration entsteht ein einzigartiges Häuschen zum Verschenken – oder man vernascht es gleich selbst 😉 Die Formen gibt es auch im Miniformat für ein kleines Lebkuchendorf – ebenfalls eine süße […]

Funkelnder 3D-Weihnachtsbaum aus leckerem Mürbeteig

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                  Dieser Keks-Baum aus Mürbeteig und Fondant lässt sich am einfachsten mit einem speziellen Ausstecher-Set zaubern (erhältlich z.B. von Lakeland oder Wilton). Verziert mit essbarem Glitzerpuder und Metallicperlen entsteht so ein schönes & leckeres Weihnachtspräsent. Nach Belieben lässt sich das Fondant einfärben und/oder mit Aroma versehen. Am […]

Halloween-Special – gruselige Cupcakes, Cake Pops & eine Motivtorte

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Dank Halloween gab es auch wieder einen Anlass, um meine Backleidenschaft auszuleben… im Folgenden seht ihr die Ergebnisse der Halloween-Backsession. Sarg-Kuchen (Schokokuchen mit Mango-Buttercreme) und dekortiert mit Fondant und Schokoladen-Skelett: Schokoladen-Mini-Cupcakes mit Fondant-Dekoration: Gehirn-Mini-Cupcakes mit Himbeer-Buttercreme Red-Velvet-Cupcakes mit Cocktailkirsch-Buttercreme und Schokoladen-Medaillon bzw. Fruchtgummi-Auge und Himbeersirup: Spinnen-Cake Pops mit Pina Colada-Geschmack, Candy Melts, schwarzem Zucker und […]

Unwiderstehliche Cocktails: Mojito und Rum-Cocos Cake-Pops

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Vorgestern war ich auf einer Hausparty eingeladen, zu der ich einmal etwas anderes als eine Flasche Wein mitbringen wollte. Ich entschied mich also dafür, stattdessen leckere (alkoholfreie) Drinks am Stiel zu machen: Cake-Pops in den Geschmacksrichtungen Mojito und Rum-Cocos. Mojito Cake-Pops Für etwa 32 Mojito Cake-Pops benötigt ihr: 500 gr Heller Kuchen (entweder selbst gemachter […]

Nutella Cake-Pops – schwarz und weiß

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Passend zu meiner Jubiläumstorte habe ich schokoladige Cake-Pops hergestellt, die – farblich abgestimmt – mit weißen und dunklen Candy Melts überzogen wurden. Cake-Pops eignen sich super, um überschüssige Kuchenreste zu verarbeiten, können aber auch mit gekauftem Kuchen (z.B. Schokoladenkuchen) hergestellt werden. Für ca. 35 Cake-Pops mit Nutella-Frosting benötigt ihr folgende Zutaten: 700 gr Kuchenkrümel (hier […]

Jubiläumstorte – Düsseldorf zum Anbeißen

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  Zum einjährigen Jubiläum des lokalen Mitgliedermagazins eines bekannten Vereines sollte eine schöne Torte in den Vereinsfarben her – was bot sich da besser an, als sie mit der Skyline von Düsseldorf zu verzieren… Die Grundlage für die zweistöckige Torte sind zwei Schokoladenkuchen (Ø 24 cm und 16 cm, rund), gefüllt und ummantelt von weißer […]