Cake It Up! Tortendesign Blog

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Frischkäse-Frosting für Cupcakes

Für ein leichtes, erfrischendes Frischkäsefrosting 100 g Frischkäse 100 g Butter sowie 100 g Puderzucker luftig aufschlagen. Mit Aroma (zum Beispiel Vanille) abschmecken und genießen <3    

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Rezepte Modellierschokolade und Candy Clay

Da mich viele von euch nach dem Rezept für Modellierschokolade und Candy Clay (knetbare Colour Melts) gefragt haben, möchte ich sie euch nachfolgend vorstellen 🙂 Rezept Candy Clay mit ColourMelts (Zuckerfettglasur, z.B. für Cake...

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Zartbitterganache zum Einstreichen Basisrezept

Zartbitterganache 400 g Sahne 400 g Zartbitterschokolade (65-70%) Schokolade in kleine Stücke brechen, in einen Topf/eine hitzebeständige Schüssel geben. In einem anderen Topf Sahne erhitzen, nicht kochen! Heiße Sahne auf die Schokolade gießen, kurz...

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Schokoladenmousse fondanttauglich Basisrezept

Schokoladenmousse 400 g Sahne 800 g Vollmilchschokolade 100 g Butter Schokolade in kleine Stücke brechen, in einen Topf/eine hitzebeständige Schüssel geben. In einem anderen Topf Sahne erhitzen, nicht kochen! Heiße Sahne auf die Schokolade...

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Saftiger Vanillekuchen Basisrezept

  Saftiger Vanillekuchen (15 cm Durchmesser oder 12 Cupcakes): 2 Eier 100 g Zucker 150 g Mehl 1 TL Backpulver 100 ml Öl 100 ml Buttermilch 1 TL Vanilleextrakt Prise Salz Backzeit:  ca. 45 Min Temperatur: 160...

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60-Sekunden-Buttercreme Basisrezept

60-Sekunden-Buttercreme 2 Dosen Milchmädchen (gezuckerte Kondensmilch, je Dose 400 ml) 4 Päckchen Butter 2 EL Milch etwas Aroma Für die 60-Sekunden-Buttercreme die Butter in einer Küchenmschine oder mit Handrührgerät luftig aufschlagen, dann langsam die gezuckerte...

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Swiss Meringue Buttercreme Basisrezept

Rezept Vanille-Buttercreme (Swiss Meringue) 6 Eiweiß 300g Zucker 360g weiche Butter Echte Vanille oder Vanillearoma Das Eiweiß mit dem Zucker in einer Schüssel verrühren und in einem Wasserbad unter ständigen Rühren auf 60°C erhitzen...

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Baiser? Das ist mein neues Lieblingsrezept!

Hier kommt das beste Baiser-Rezept, das ich bisher ausprobiert habe! So luftig-leichte, zart schmelzendes Baiser hatte ich noch nie <3 Zutaten: 4 Eiweiß (125 g) 250 g Zucker 100 g Puderzucker Aroma (Zitronensäure, Vanillearoma...