Schokoladenmousse fondanttauglich Basisrezept

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Schokoladenmousse 400 g Sahne 800 g Vollmilchschokolade 100 g Butter Schokolade in kleine Stücke brechen, in einen Topf/eine hitzebeständige Schüssel geben. In einem anderen Topf Sahne erhitzen, nicht kochen! Heiße Sahne auf die Schokolade gießen, kurz stehen lassen, mit einem Schneebesen vorsichtig umrühren. Abkühlen lassen, ggf im Kühlschrank etwas fest werden lassen. Weiche Butter mit […]

Saftiger Vanillekuchen Basisrezept

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  Saftiger Vanillekuchen (15 cm Durchmesser oder 12 Cupcakes): 2 Eier 100 g Zucker 150 g Mehl 1 TL Backpulver 100 ml Öl 100 ml Buttermilch 1 TL Vanilleextrakt Prise Salz Backzeit:  ca. 45 Min Temperatur: 160 ° C Ober-/Unterhitze vorheizen   Beschreibung:   Die Eier zusammen mit dem Zucker und etwas Salz schaumig aufschlagen für min.  5-10min, Die […]

60-Sekunden-Buttercreme Basisrezept

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60-Sekunden-Buttercreme 2 Dosen Milchmädchen (gezuckerte Kondensmilch, je Dose 400 ml) 4 Päckchen Butter 2 EL Milch etwas Aroma Für die 60-Sekunden-Buttercreme die Butter in einer Küchenmschine oder mit Handrührgerät luftig aufschlagen, dann langsam die gezuckerte Kondensmilch unterrühren, Milch und Aroma hinzufügen und luftig aufschlagen.  

Swiss Meringue Buttercreme Basisrezept

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Rezept Vanille-Buttercreme (Swiss Meringue) 6 Eiweiß 300g Zucker 360g weiche Butter Echte Vanille oder Vanillearoma Das Eiweiß mit dem Zucker in einer Schüssel verrühren und in einem Wasserbad unter ständigen Rühren auf 60°C erhitzen (Zuckerthermometer!) Achtet beim Wasserbad darauf, dass der Schüsselboden das Wasser nicht berührt. Nach und nach löst sich der Zucker und durch […]

Baiser? Das ist mein neues Lieblingsrezept!

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Hier kommt das beste Baiser-Rezept, das ich bisher ausprobiert habe! So luftig-leichte, zart schmelzendes Baiser hatte ich noch nie <3 Zutaten: 4 Eiweiß (125 g) 250 g Zucker 100 g Puderzucker Aroma (Zitronensäure, Vanillearoma etc) sowie ProGel Lebensmittelfarbe von Rainbow Dust Eiweiß und Zucker im Wasserbad erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann diese Masse […]

+++ Ihr seid gefragt! +++ Mini-Umfrage mit toller Gewinnmöglichkeit +++

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+++ Ihr seid gefragt! +++ Mini-Umfrage mit toller Gewinnmöglichkeit +++ In diesem Monat wird meine Facebook-Seite Cake It Up! Tortendesign 1,5 Jahre alt. Dieses kleine Jubiläum möchte ich nutzen, um euch, meine lieben Backfeen und Küchenkobolde, näher kennenzulernen! Und natürlich sollt ihr auch mit einem tollen Gewinnspiel für eure Treue belohnt werden. Daher habe ich […]

Cake it Up! jetzt auch als App

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Habt ihr schon meine App ausprobiert? Hier gibt es in Echtzeit alle Neuigkeiten rund um Designtorten und süße Leckereien. Rezepte, Anleitungen & Inspiration, das alles bekommt ihr in meiner Gratis-App völlig kostenlos: Für Apple-User: https://itunes.apple.com/de/app/cake-it-up-tortendesign/id1083714853?mt=8 Für Android-User: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.Tobit.android.Slitte7235204406  

Gewinnspiel auf meiner Facebook-Seite!

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*** GEWINNSPIEL *** Wie in den vergangenen Tagen angekündigt starte ich heute eine neue Verlosung auf meiner Facebook-Seite! Das Paket enthält unter anderem viele tolle Produkte von Renshaw & Rainbow Dust, vielen Dank für die Bereitstellung der schönen Sachen. Außerdem darf natürlich auch ein Exemplar des Gewinnerbuchs von „Das Große Backen 2015“ nicht fehlen, in dem […]